談談實驗型UHT超高溫殺菌機的清洗程序及注意事項

　　實驗型UHT超高溫殺菌機主要可對果汁、牛奶、冰激凌、果醬等產品進行無菌生產，使產品能長時間保持其品質和新鮮度。
 

　　實驗型UHT超高溫殺菌機不僅適用于一般的產品，還可根據用戶的特殊需求來做調整，例如對需要嘗試加生產帶顆粒的產品、含有纖維顆粒比較大的產品或中高粘度的產品，因此相比普通的超高溫殺菌機在適用范圍上更加的廣。超高溫殺菌機能實現對死角具有腐蝕性的產品，對產品120~140℃高溫、超高溫滅菌。

 

　　實驗型UHT超高溫殺菌機的清洗程序及注意事項：
 

　　(1)CIP洗滌程序
 

　　A、水洗：物料行將結束時，即用水進行清洗，以去除殘留的物料，同時更有利于下一步清水清洗，當設備出水變清時，即可停止水洗。
 

　　B、堿洗：將苛性鈉(燒堿NaOH)制成2%濃度堿洗液，加熱至80℃，循環約30分鐘。堿能溶解蛋白質、乳脂，使積垢發泡松散。如果水垢嚴重，溶液濃度可以適當提高。
 

　　C、水洗：大約15分鐘排除堿液后用水沖洗。
 

　　D、酸洗：將硝酸(HNO3)制成2%濃度的酸洗滌劑，加熱至80℃，循環30分鐘左右。
 

　　E、水洗：排除酸液后，用水沖洗約15分鐘，防止物料在再生產過程中被殘余酸液污染。清洗后，應注滿清水，以備下次操作。
 

　　(2)洗滌注意事項：
 

　　A、在清洗過程中，切勿用氯化物制備清洗劑。
 

　　B、清水要求氯含量小于50mg/L，水質較差的地方，清洗時必須對水進行凈化。